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如何做出好吃的挂面

2018-07-11  來自: 山東衆麥面業有限公司 浏覽次數:165

面食屬于中原地區的主食,挂面屬于一種做法簡單快捷的面食,但是要煮出好吃的挂面也是需要需要技巧與手藝,挂面廠家教你如何做出好吃的挂面。

1、煮面一肯定都是燒水,當水燒開後,放入少許醬油,然後下入挂面,等挂面煮到開鍋之後放入蔥花與青菜,痛死放入少許香油。如果要放入雞蛋,在水沸之前但是即將沸騰的時候把雞蛋打進去,這樣雞蛋是一個完整的荷包蛋。

2、挂面用開水煮成半熟狀態後撈出來,在鍋裏放入少量的油、蔥花和少量花椒粉,再倒入開水開鍋後把洗好青菜和扳手的挂面同時倒入鍋中繼續煮熟後加入少量的鹽和味精,有雞蛋還可以加入荷包蛋。

3、面條煮完發酸是因爲面條在加工的時候加入的堿在作怪,苦是因爲過早加入了含碘的鹽,在苗條熟了之後加入就不會苦了。

4、如果只是想省事的話,先放油,加熱後炒雞蛋,然後放水,等水開了後放入挂面,與青菜,不要放鹽,因爲挂面本身含有的鹽分已經足夠了。

挂面要趁熱吃,放的時間長了就不好吃了。


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